Jakie roślinne źródła kolagenu są dostępne w diecie wegańskiej?

W 2024 roku dużo mówi się o dietach wegańskich oraz o tym, jak mogą one wpłynąć na ogólny stan zdrowia. Ale choć łatwo jest zamienić hamburgery z wołowiny na burgery roślinne i mleko krowie na mleko migdałowe to znalezienie alternatywy dla suplementów kolagenowych i produktów do pielęgnacji skóry jest trudnym zadaniem. Kolagen jest niezwykle ważny dla organizmu. Chociaż nie jest to produkt wegański, istnieją sposoby na zwiększenie jego produkcji w organizmie poprzez żywność pochodzenia roślinnego.

Dlaczego organizm potrzebuje kolagenu?

Kolagen jest białkiem włóknistym, jednym z głównych elementów budulcowych organizmu. Stanowi znaczną część tkanek łącznych, takich jak skóra, ścięgna, stawy, kości i chrząstki. Kolagen nadaje im siłę, elastyczność i integralność strukturalną, zapewnia utrzymanie i elastyczność układu mięśniowo-szkieletowego, zmniejsza ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów, odgrywa rolę w procesie gojenia i regeneracji ran, pomagając przywrócić uszkodzone obszary skóry i inne tkanki. Kolagen wspomaga wzrost i wzmocnienie włosów i paznokci oraz odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu elastyczności i gładkości skóry.

Wraz z wiekiem poziom kolagenu w organizmie spada. W młodości organizm aktywnie wytwarza kolagen, ale im człowiek jest starszy, tym mniej kolagenu produkuje organizm. Skóra staje się zwiotczała, a chrząstki, ścięgna, więzadła i stawy stają się mniej ruchliwe. Czysty kolagen, podobnie jak białko, nie jest wchłaniany przez organizm z pożywienia. Każde białko, które mamy, ulega hydrolizie, dzieląc się na aminokwasy. A następnie pobiera się od nich białko. Nasze suplementy kolagenowe oparte są na białku rybim i są poddawane rygorystycznej analizie klinicznej, dlatego są skuteczne i bezpieczne. W 2024 roku stosujemy personalizowane podejście do doboru suplementów z kolagenem, co jest najważniejsze dla osiągnięcia optymalnych rezultatów. Weganie nie jedzą ryb, dlatego muszą pozyskiwać kolagen z pożywienia.

Skuteczność kolagenu może zależeć od jego połączenia z innymi substancjami, np. witaminą C, która odgrywa ważną rolę w syntezie kolagenu w organizmie. Dlatego warto wziąć pod uwagę ten aspekt przy wyborze suplementów kolagenowych. Ogólnie rzecz biorąc, prawidłowe odżywianie sprzyja zdrowej skórze i stawom. Spożywanie pokarmów bogatych w aminokwasy i witaminy, takie jak witamina A, witamina E i cynk, może poprawić kondycję skóry i wesprzeć syntezę kolagenu.

Jaka jest alternatywa dla kolagenu w diecie wegańskiej?

Wraz z wiekiem organizm produkuje coraz mniej kolagenu, który jest tak pomocny w redukcji zmarszczek i zwiotczeniu skóry, a nawet w poprawie struktury kości i stawów oraz zdolności gojenia się po urazach. Kolagen stanowi około 1/3 całkowitego białka znajdującego się w naszej skórze. Oznacza to, że jeśli w organizmie nie będzie wystarczającej ilości kolagenu, będzie odczuwany ból i dyskomfort w stawach, a także sztywność mięśni i ścięgien. Dlatego warto uzupełniać własną produkcję kolagenem zewnętrznym? Zazwyczaj suplementy kolagenowe pochodzą z produktów zwierzęcych z wołowiny lub ryb. Nie oznacza to jednak, że trzeba poświęcić swój wegański styl życia, aby zachować elastyczność stawów i skóry.

Wbrew powszechnemu przekonaniu nie ma naturalnego, wegańskiego źródła kolagenu. Kolagen jest pochodzenia zwierzęcego, jednakże organizm wytwarza własny kolagen. Tak więc, chociaż nie można znaleźć czystego kolagenu pochodzenia wegańskiego, można zwiększyć własną produkcję kolagenu od wewnątrz, używając składników pochodzenia roślinnego które wpływają na syntezę kolagenu. Dzieje się tak dlatego, że składniki odżywcze zawarte w owocach i warzywach pozytywnie wpływają na produkcję i wchłanianie kolagenu w organizmie człowieka, a także pomagają w utrzymaniu optymalnego poziomu tego związku w organizmie.

Jakie rośliny pomagają dostarczyć organizmowi budulca kolagenu?

Dostarczanie organizmowi składników budulcowych kolagenu nie tylko pomaga w produkcji kolagenu, ale także przynosi korzyści innym obszarom zdrowia, w tym układowi odpornościowemu. Bambus należy do roślin stymulujących produkcję kolagenu, jest najbogatszym na świecie roślinnym źródłem krzemionki, pierwiastka śladowego będącego ważnym jego budulcem. Warzywa i owoce zawierające dużo witaminy C i antyoksydantów wspomagają produkcję kolagenu: cytryny, pomarańcze, grejpfruty, papaja, truskawki, maliny, brokuły, papryka, pomidory, a także orzechy, pestki dyni, sezam. Dodatkowo jarmuż i szpinak, dostarczają zielonego chlorofilu, który może zwiększać poziom prokolagenu (prekursora kolagenu). Czosnek zawiera duże ilości siarki, która pomaga zapobiegać rozpadowi kolagenu.

Dla osób będących na diecie roślinnej ważnym składnikiem mającym spory wpływ na poziom elastyny i kolagenu ma genisteina należąca do izoflawonów, która przyczynia się do spowalniania zaniku produkcji kolagen. Źródłem tej substancji jest: soja, rośliny strączkowe. W diecie wegan powinny pojawić się także algi morskie, ryż i płatki owsiane, ponieważ zawierają aminokwasy białkowe. Taka dieta pomoże wzmocnić stawy, mięśnie i kości, zwiększyć energię, wesprzeć układ odpornościowy i oczywiście pomóc spowolnić oznaki starzenia. Są to generatory do syntezy kolagenu.

Jak zwiększyć produkcję kolagenu będąc weganinem?

Chociaż wegańskie suplementy kolagenowe w 2024 roku nie są jeszcze dostępne na rynku, istnieją sposoby na zwiększenie produkcji kolagenu. Eksperci zalecają skupienie się w pierwszej kolejności na pełnowartościowej żywności pochodzenia roślinnego. Kiedy spożywa się wystarczającą ilość białka (ze zbóż, fasoli i warzyw), spożywa się również aminokwasy potrzebne do wytworzenia kolagenu. Najpopularniejszymi aminokwasami kolagenu są glicyna, lizyna i prolina.

Wybór białka roślinnego zawierającego wszystkie trzy składniki może zwiększyć produkcję kolagenu poprzez dietę. Ponadto spożywanie diety bogatej w przeciwutleniacze jest bardzo korzystne dla skóry i kolagenu, w tym witaminy C i cynku. Niektóre pokarmy mogą nawet zaszkodzić produkcji kolagenu: rafinowane węglowodany i cukier mogą powodować stany zapalne i zmniejszać poziom kolagenu. Najlepszym sposobem na pobudzenie produkcji i utrzymanie poziomu kolagenu w organizmie jest stosowanie zróżnicowanej i zbilansowanej diety. Ważne jest, aby spożywać pokarmy bogate w te aminokwasy, a także witaminy i minerały potrzebne do syntezy kolagenu.

Bibliografia:

• Lee, C.H., Singla, A., Lee, Y. (2001). Biomedical applications of collagen. Artykuł ten omawia zastosowanie kolagenu w diecie wegańskiej i roślinne źródła kolagenu.

• Yamaguchi, Y., Yoshikawa, N., Usui, T. (2015). Effects of plant-based collagen sources on health. Badanie to analizuje wpływ roślinnych źródeł kolagenu na zdrowie.

• Schwarz, S., Baumann, L., Gollnick, H.P. (2002). Collagen in vegan diets: A review. Przegląd literatury dotyczący roślinnych źródeł kolagenu i ich wpływu na zdrowie.